干红葡萄酒喝了感觉酸，是不好吗?
干红葡萄酒发酸其实应该分两种情况对待，第一种是葡萄酒开瓶后与氧气充分接触，时间过长，酒精被转化为醋酸，这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道。 第二种情况是葡萄酒本身就带有一定酸味，闻起来有一点点酸也是正常的，是葡萄酒本身的味道，可能对于刚接触葡萄酒的人来说会有这样的错觉，其实并不是说葡萄酒坏了！
我们经常喝的各种酒，味道是不一样的，：一般葡萄酒是有一定甜味的，因为里面加了一定的東西，干红葡萄酒由于没有什么添加。多少有点酸是正常的，原味。
请问红酒开了五天还能喝吗?
要说能不能喝—— 可以喝！ 不会出现身体不适，我们的红酒管家有过亲身体验，曾经为了体验一瓶葡萄酒由好变坏的过程，一瓶南非红葡萄酒喝了一个月。 但是味道嘛—— 不好说 …… 红葡萄酒是一种很容易变味的葡萄酒，一但开启，一两天后葡萄酒的香气口感都会出现很大变化，哪怕放冰箱也同样不过二三天，香气会由新鲜的果香味渐渐变成类似醋和酱油的氧化风味，口感上也是同样的，喝起来的愉悦度大大降低。 虽然香气口感的风味变化了，但是对于健康没有太多影响，只要密封得当。 在法国东部有个产区叫做“汝拉”Jura，这里出产一种非常特别的葡萄酒——“黄酒”（此黄酒非彼黄酒，不是中国黄酒），这是一种故意放坏的葡萄酒，酿造好的葡萄酒放在木桶中然后不管不问，让其在木桶中自然蒸发、氧化，形成一种强烈氧化的葡萄酒。这就和我们葡萄酒开了很久以后的味道差不多。当地人还特别喜欢这种类型的葡萄酒。除了法国“汝拉”，类似故意把葡萄酒放坏的还有西班牙的国粹——“雪莉葡萄酒”，葡萄牙的“马德拉葡萄酒”等。 谢邀，希望君享环球以上的回答能帮助到您！
干红喝起来为什么那么涩?
葡萄酒口感发涩是因为单宁的作用。 单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。偶尔有的干白也会有轻微的涩味，就是因为经过橡木桶陈酿的原因。 从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500～3000之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。 单宁的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。 单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。 所以葡萄酒发涩是正常现象，不是假酒或者劣质酒。如果不习惯这种涩味，可以选择一些半干、半甜的酒。 另外，您所谓的“红酒”是指干红呢？还是指红葡萄酒呢？还是指葡萄酒呢？有时候“红酒”这种说法，让人摸不着头脑。 建议以后做一下区分，统称葡萄酒，然后按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，按糖度，分为甜型、半甜型、干型、半干型。这样你可以简称干红、干白、半干白、甜白、等等，方便易懂。
红酒喝起来是涩的，这个是正常现象，没有办法使红酒没有涩的感觉。 红酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用。倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。 喝红酒不可以给里面兑饮料的，葡萄汁本身是一种物质，葡萄汁中含有的不同物质也都自然融合于葡萄汁中，从外部加入饮料后，饮料中的物质无法融入红酒中。碳酸饮料中含有的二氧化碳对身体没有好处。尤其不要兑入含糖量高的饮料，甜味饮料会增加心血管疾病的发病风险。 扩展资料：
自制葡萄酒坏了是什么样的?
自制葡萄酒坏了可能会出现以下情况： 1. 酒变酸：在酿造过程中，葡萄汁中的糖分会被细菌发酵，产生酒精。如果发酵过程受到污染，细菌可能会将酒精转化为醋酸，导致酒变酸，口感变得酸涩。 2. 酒变质：由于酿造过程中的控制不当或保存不当，自制葡萄酒可能会变质，出现异味和不正常的颜色。 3. 酒变浑浊：自制葡萄酒中的酒渣可能会沉淀在底部，但如果酒中细菌或霉菌繁殖，会导致酒变浑浊。 总之，自制葡萄酒如果出现酸味、异味、颜色异常或浑浊等情况，就说明酒已经坏了，不宜饮用。为了避免酒变质，酿造过程中应该保持卫生，并储存于干燥、阴凉、通风的地方。
干红葡萄酒为什么会发酸啊?是不是坏了?
干红葡萄酒发酸其实应该分两种情况对待，第一种是葡萄酒开瓶后与氧气充分接触，时间过长，酒精被转化为醋酸，这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道。 第二种情况是葡萄酒本身就带有一定酸味，闻起来有一点点酸也是正常的，是葡萄酒本身的味道，可能对于刚接触葡萄酒的人来说会有这样的错觉，其实并不是说葡萄酒坏了！
如何判断葡萄酒是否变坏了?
判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。 首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时，酒精会蒸发到空气中，并将这些芳香化合物带到你的鼻子里。每一种葡萄酒都含有数百种芳香化合物，它们会影响你的嗅觉和味觉。
葡萄酒好坏可以通过葡萄酒的外观、香气和味道辨别。好的葡萄酒酒液清澈，香气浓郁，入口顺滑，层次丰富；坏的葡萄酒酒液浑浊，味道刺鼻难闻，喝起来酒精感重，刺激喉咙。
干红味道有酸头是好是坏?
干红葡萄酒的特点就是酸涩味较重，是正常现象 单纯发酸其实应该分两种情况对待： 第一种是葡萄酒开瓶后与氧气充分接触，时间过长，酒精被转化为醋酸，这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道。 第二种情况是葡萄酒本身就带有一定酸味，闻起来有一点点酸也是正常的，是葡萄酒本身的味道，可能对于刚接触葡萄酒的人来说会有这样的错觉，其实并不是说葡萄酒坏了。
